只靠“吃”，也能吃出黃金屋、吃出顏如玉，隨著人們經濟能力的提高，工作、生活節(jié)奏的加快，在外就餐日益普遍，“吃貨產業(yè)”也愈發(fā)龐大。正值百度糯米5.17吃貨節(jié)期間，百度糯米在京城著名餐廳白家大院舉辦了一場餐飲開放日活動，主題為“O2O時代的吃貨力量”，與會嘉賓伴著美食佳肴，探討互聯(lián)網大數據時代味覺帶來的產業(yè)變革與機遇。

引領技術化O2O，探索聚餐社交場景

此前，百度副總裁、百度糯米總經理曾良多次表示，隨著技術在O2O領域中的逐漸滲透，O2O已進入為商戶賦能的新技術時代，未來的O2O將通過技術最大限度提升線下產業(yè)的效率，實現(xiàn)多方共生共贏。在本次活動中，百度糯米副總經理傅海波發(fā)表了主題為“增效生態(tài)。賦能商戶——百度糯米用技術驅動餐飲O2O共生共贏”的演講，來自易觀智庫的市場分析師也在現(xiàn)場針對O2O、餐飲行業(yè)未來發(fā)展的趨勢表達了自己的觀點。本次沙龍還見證了“百度糯米-金糯米美食匯”的啟動，這將是一個由媒體人、自媒體人和美食圈達人共同組成的美食品鑒會，定期以實地體驗形式探討餐飲行業(yè)如何更好地搭上互聯(lián)網快車，更好地為“吃貨”服務。

百度糯米副總經理傅海波指出：“通過大數據技術，以及線上線下的生態(tài)協(xié)同能力，百度糯米能夠精準為餐飲商戶‘賦能’。此外，借助百度糯米的一站式智能平臺，提供智能選址、智能開店、智能運營和智能管理四項智能化服務。通過‘糯米+’生態(tài)系統(tǒng)，為用戶提供‘千人千面’服務。”

傅海波同時表示，百度糯米依托背后百度提供的整體協(xié)同優(yōu)勢，可以為平臺商戶提供多個億級用戶的入口資源，同時可以通過大數據讓商戶更懂用戶，以極致化的用戶體驗為商戶提高運營效率。并且，在大數據的指導之下，去年百度糯米取得了節(jié)日營銷業(yè)績的螺旋式上升，也在O2O行業(yè)首次將大數據融入到線下地推的指導中去，打造了一支技術化的地推鐵軍，線上線下完美呼應。同時，通過打造聚餐社交場景，挖掘吃貨粉絲經濟，多品類交叉拉動，百度糯米已成為中國品類最全的本地生活服務平臺。

發(fā)布餐飲消費大數據，為經營策略提供數據參考

活動中，百度糯米大數據研究中心負責人崔磊還在現(xiàn)場發(fā)布了“O2O時代的吃貨力量”大數據報告。報告首度揭示，某些具有地方特色的餐飲品牌，外地游客消費占據絕對主力，如天津狗不理包子本地顧客僅占18.8%，外地顧客卻達到81.2%，其中主要以北京顧客為主，可謂是“天津包子北京香”。除此之外，報告還指出69.39%的餐飲消費由女性貢獻、近60%的餐飲消費由25—34歲的年齡段貢獻、餐飲是電影及KTV的主力聯(lián)消品類等數據，這些信息給餐飲O2O的發(fā)展帶來了不一樣的思路。

而從用餐時段上可以折射出北上廣深這幾個一線城市中，深圳人民最辛苦：39.28%的人在晚上8點之后吃晚飯。廣州位列第二為37.67%;而在上海和北京，晚上8點之后用餐的人分別為31.87%和31.79%。

數據顯示，2014年中國餐飲O2O交易額為946億元，2015年這一數字為1400億元，漲幅達48%，預計2016年這一數字將是2015年的2倍。O2O的快速發(fā)展，讓百度糯米快速崛起，也改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的運營規(guī)則。如今，擁抱O2O不僅是一個提升餐飲企業(yè)運營效率的渠道，更是一個決定生存質量的標配選項。

技術深耕品類，百度糯米呈現(xiàn)強大發(fā)展勢能

業(yè)內人士認為，百度糯米作為O2O平臺，之所以受到業(yè)界與用戶的共同歡迎，與其卓越的技術能力和開放的生態(tài)平臺構建理念有關。此前百度糯米推出3600行絕大多數免傭金的政策，更重要的是，百度糯米用自己的技術優(yōu)勢，以大數據、智能推薦等手段延展平臺價值深度，并對接線上線下餐飲生態(tài)供應鏈，構建商戶權益體系，助力餐飲行業(yè)產業(yè)升級，謀求共贏機會，這讓每一個合作伙伴都能從中得到不同角度的回報，也讓百度糯米呈現(xiàn)出強大的發(fā)展勢能。

除了不斷豐富品類，百度糯米還深耕垂直領域。以百度糯米5.17吃貨節(jié)為例，今年第三屆舉辦的吃貨節(jié)已經成為全國吃貨們的“常規(guī)節(jié)日”，在給用戶提供海量驚喜優(yōu)惠、新鮮互動玩法之外，百度糯米不忘行業(yè)伙伴，通過大數據報告、金糯米美食匯、百度糯米餐飲開放日等形式為其指路領航。

概念上的O2O時代，一邊是線上、一邊是線下;現(xiàn)實中的O2O玩家，一邊是精準把握用戶需求、一邊是勇敢擁抱行業(yè)變革。在市場大浪淘沙的進程中，每一個“吃貨”的行為都關聯(lián)著格局的變化、趨勢的變遷。百度糯米在技術能力與商業(yè)模式上的不斷進化，在用戶與商戶之間的價值溝通，提高的是自身能力，但激活的卻是整個產業(yè)鏈的創(chuàng)新氛圍