6月22日，由世界O2O組織(WOO)、全球移動游戲聯盟(GMGC)以及光合資本共同主辦的世界O2O博覽會暨IN+2016創新大會在北京國家會議中心舉辦。速途網與多家媒體對美團外賣外賣事業部總經理王莆中進行了采訪，他對于如今的外賣O2O提出了自己的見解。
外賣環節中容易出現的問題
如今越來越多的人在各種外賣平臺叫外賣，這已經成為如今的一種生活方式，但是外賣環節中也會出現問題。對此，王莆中表示我們需要想清楚外賣的本質。有的人說外賣是O2O業務，也有人說是類電商業務。但是，事實上外賣是一個非常本地化的，及時的業務，它將電商與O2O結合得非常好。
外賣是這樣的情況：下訂單菜還沒有開始炒，用戶又希望菜品非常快的送達。美團外賣的平均送單為35分鐘，中間包括下單、生產、配送過程，里面最復雜的環節是在商家和配送，外賣和配送銜接的環節。雖然商家生產菜品和配送都不復雜，但是這是一個對及時性要求很高的場景，于是兩者結合就變非常復雜。
外賣用戶都是什么樣的?
我們都聽過這樣一種說法：世界是由懶人驅動的。在O2O行業內，外賣可以算是懶人經濟典型代表，于是我們應該了解這些懶人。王莆中對于外賣用戶做了分析。他表示外賣用戶的需求是要吃飽，吃好，節省時間，怕麻煩。
美團外賣經歷了3年的發展，在這3年中有幾個階段。13-14年的美團外賣選擇做校園市場，這個階段主要的用戶來源是高校學生，此時用戶的特點是顯而易見的，學生年齡可能是18-25歲，消費頻次也很高，客單價比較低;緊接著14年美團外賣進軍白領市場;最后的15年到16年上半年這一年多的發展中，整體用戶群體發生了巨大變化。如今高校訂單只占美團外賣的一小部分，外賣的消費主體是白領，25-35歲之間，人群比例女性略多于男性。
美團外賣未來如何發展?
在2016年中，我們可以看到外賣領域O2O已經不再像去年一樣多方混戰，逐漸變成巨頭企業之間的博弈，那么美團外賣在未來如何發展呢?王莆中認為阿里投資了我們的友商餓了么，百度外賣是脫胎于百度，美團外賣在直接面對BAT里兩強的時候，并沒有想那么多，因為做外賣本身是公司的戰略。
首先餐飲行業是新美大主要行業之一，外賣又是餐飲行業里很特殊，有高速發展潛力的行業。美團CEO王興曾經在《對話》節目中講到這個行業還有數倍，甚至十倍發展空間，美團會全力在外賣進行投入。其次，美團不會擔心大家一起會去如何做這個市場，對于新美大來講外賣是餐飲的核心，餐飲又是公司的核心，專注專業做好外賣是我們唯一的選擇。
