2025年12月20日，全新零食品牌味蕾實(shí)驗(yàn)TASTELAB在上海正式舉辦品牌發(fā)布會(huì)。本次活動(dòng)以“讓味覺(jué)被看見(jiàn)”為核心主題，集中傳遞了品牌“好吃，也好講究”的核心信念，全方位展現(xiàn)了其在健康研發(fā)、風(fēng)味創(chuàng)新、品質(zhì)把控等維度的核心優(yōu)勢(shì)，為全行業(yè)與消費(fèi)者呈現(xiàn)了一場(chǎng)兼具專業(yè)深度與體驗(yàn)價(jià)值的品牌盛宴。

據(jù)悉，此次發(fā)布會(huì)打破了科技與溫度的固有邊界，以原生香氣與極致質(zhì)感傳遞品牌態(tài)度，彰顯“有溫度、有深度”的價(jià)值主張，將健康與美味的平衡之道、理性與感性的融合之美，深深印刻在每位參與者的感官記憶中。

當(dāng)零食需求超越“果腹”，品質(zhì)缺口亟待填補(bǔ)

隨著消費(fèi)升級(jí)的浪潮席卷生活各個(gè)維度，零食早已跳出“閑暇消遣”的單一標(biāo)簽，成為人們表達(dá)生活態(tài)度、追求品質(zhì)體驗(yàn)的重要載體。然而當(dāng)下市場(chǎng)中，“美味與健康難以兩全”“成分透明度不足”“場(chǎng)景適配性薄弱”等痛點(diǎn)依然存在，部分產(chǎn)品重風(fēng)味堆砌而輕健康本質(zhì)，添加劑冗雜；部分產(chǎn)品標(biāo)榜功能性卻犧牲口感體驗(yàn)，難以長(zhǎng)期打動(dòng)消費(fèi)者；更多產(chǎn)品缺乏對(duì)細(xì)分場(chǎng)景、情緒需求的深度洞察，難以形成持續(xù)的情感共鳴。

味蕾實(shí)驗(yàn)合伙人林莉表示，第四消費(fèi)時(shí)代下，消費(fèi)者對(duì)零食的期待已從“吃得開(kāi)心”升級(jí)為“吃得安心、精致、有意義”，零食不再只是飽腹之物，更成為承載情感、傳遞個(gè)性的符號(hào)。美味與健康難以兩全的行業(yè)痛點(diǎn)亟待打破，這既是創(chuàng)立“味蕾實(shí)驗(yàn)”的初衷，也是品牌的核心使命，通過(guò)創(chuàng)新回應(yīng)市場(chǎng)期待，以對(duì)品質(zhì)、健康、美學(xué)的極致追求，讓零食成為生活中的“品質(zhì)時(shí)刻”，并帶著東方飲食智慧與國(guó)際前沿理念走向全球市場(chǎng)。

品牌負(fù)責(zé)人Laurent則強(qiáng)調(diào)，味蕾實(shí)驗(yàn)的探索源于對(duì)“平衡”的敬畏，真正的美味是健康、風(fēng)味、品質(zhì)與美學(xué)的和諧共生，這一理念的落地首先依賴科研與創(chuàng)新的深度融合。

校企聯(lián)手，科研賦能筑牢技術(shù)根基

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，味蕾實(shí)驗(yàn)與全球一流食品專業(yè)院校江南大學(xué)共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的簽約儀式，成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。這一戰(zhàn)略合作，不僅是品牌“健康科學(xué)”價(jià)值觀的硬核落地，更彰顯了其立足行業(yè)前沿、打造高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的決心。

味蕾實(shí)驗(yàn)始終將科學(xué)研發(fā)作為品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，一方面通過(guò)與江南大學(xué)的深度合作，嫁接頂尖學(xué)術(shù)資源，搭建起專業(yè)級(jí)研發(fā)平臺(tái)；另一方面以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，運(yùn)用人工智能（AI）技術(shù)深度分析全球消費(fèi)者風(fēng)味偏好，讓每一款產(chǎn)品的研發(fā)都精準(zhǔn)契合市場(chǎng)需求；同時(shí)積極推動(dòng)研發(fā)工作與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，從配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化到品質(zhì)檢測(cè)，全程對(duì)標(biāo)全球頂尖水平，為品牌走向世界掃清技術(shù)障礙。

江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)趙偉教授見(jiàn)證簽約并表示，高校科研優(yōu)勢(shì)與企業(yè)市場(chǎng)洞察力的結(jié)合，是食品行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)的關(guān)鍵。雙方合作將聚焦三大前沿方向：一是新型食品功能因子的合成生物研發(fā)與天然提取，挖掘多酚、多糖等活性物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)潛力；二是新型物理場(chǎng)加工技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用，最大化保留食材風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)；三是緊扣“三減、高纖、低GI”等關(guān)鍵詞，精準(zhǔn)研發(fā)適配細(xì)分健康訴求的功能性零食，為行業(yè)科學(xué)化發(fā)展注入動(dòng)力。

深耕全供應(yīng)鏈把控，守護(hù)從原料到成品的品質(zhì)承諾

全球供應(yīng)鏈的全鏈條把控，是品牌“品質(zhì)至上”的堅(jiān)實(shí)后盾。味蕾實(shí)驗(yàn)深諳，真正的品質(zhì)源于每一個(gè)環(huán)節(jié)的極致用心，因此構(gòu)建了涵蓋“上游甄選、中游生產(chǎn)、下游物流”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。上游端，品牌堅(jiān)持原材料“全球甄選與溯源”，從世界各地搜羅優(yōu)質(zhì)食材，讓每一份原料的產(chǎn)地、品質(zhì)都有據(jù)可查，從源頭杜絕劣質(zhì)成分；中游環(huán)節(jié)，與成熟工廠深度合作，疊加自建的采購(gòu)、研發(fā)、生產(chǎn)一體化架構(gòu)，將新型物理場(chǎng)等創(chuàng)新工藝融入生產(chǎn)全過(guò)程，既保障了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性，又實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)的精準(zhǔn)平衡；下游通過(guò)數(shù)字化升級(jí)構(gòu)建智慧物流網(wǎng)絡(luò)，以精益管理優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在為消費(fèi)者提供高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品的同時(shí)，筑牢“品質(zhì)可驗(yàn)證”的信任壁壘，讓每一份產(chǎn)品都帶著安心與質(zhì)感抵達(dá)消費(fèi)者手中。

六大感官站，讓“講究”可觸可感

依托科研優(yōu)勢(shì)與供應(yīng)鏈保障，味蕾實(shí)驗(yàn)在產(chǎn)品研發(fā)上實(shí)現(xiàn)了多重突破：全品類營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，讓零食不再是“空熱量”的代表；堅(jiān)持清潔配方與透明配料表，非必要成分“能少加就少加”，讓消費(fèi)者吃得明明白白；全線布局減糖/低GI產(chǎn)品，滿足健康管理需求；創(chuàng)新物理場(chǎng)+新工藝的應(yīng)用，解鎖風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)的雙重可能；精準(zhǔn)對(duì)接零食化的功能需求，讓“好吃，也好講究”成為現(xiàn)實(shí)。

這場(chǎng)發(fā)布會(huì)的核心體驗(yàn)環(huán)節(jié)，六大“風(fēng)味情緒感官站”，則讓這些產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)變得可觸可感。“初味?堅(jiān)果”站的低GI配方兼顧控糖需求與自然脆感，“溫暖?糖巧”站的減糖配方與優(yōu)質(zhì)原料升級(jí)甜蜜體驗(yàn)，“日常?烘焙”的非油炸工藝鎖住麥香本真，“力量?肉類”的無(wú)抗原料與低溫烘烤工藝還原肉香醇厚，“靈感?水果”的低糖脫水技術(shù)保留鮮果風(fēng)味，“輕盈?膨化”的高纖維配方實(shí)現(xiàn)無(wú)負(fù)擔(dān)享用。每一個(gè)站點(diǎn)都通過(guò)產(chǎn)品展示、試吃體驗(yàn)與互動(dòng)投票，讓嘉賓直觀感受品牌在健康與功能性上的用心，也讓“好吃，也好講究”的理念變得具體可感。

情感共鳴，連接生活里的美好瞬間

味蕾實(shí)驗(yàn)的“講究”，不止于產(chǎn)品的硬實(shí)力，更藏在與消費(fèi)者的情感連接中。品牌深刻洞察到，現(xiàn)代都市人對(duì)零食的需求，早已超越味覺(jué)滿足，更包含著對(duì)情緒慰藉、場(chǎng)景適配、自我表達(dá)的深層渴望。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓們手持“共創(chuàng)者手冊(cè)”，在試吃中投票反饋偏好，在交流中分享體驗(yàn)，每一份真實(shí)的反饋都將成為品牌后續(xù)產(chǎn)品迭代的重要依據(jù)。這種“品牌共創(chuàng)”的模式，讓消費(fèi)者從旁觀者變?yōu)閰⑴c者，與品牌共同成長(zhǎng)。而定制圣誕帆布包、高級(jí)電動(dòng)牙刷與OHKU潮玩組成的伴手禮，以及趣味十足的機(jī)器狗互動(dòng)表演，更讓品牌“溫暖、質(zhì)感”的形象深入人心，讓吃零食的時(shí)刻，成為生活里值得珍藏的“小小靈感”。

從科研賦能的專業(yè)深度，到全球供應(yīng)鏈的品質(zhì)高度，再到情感連接的溫度，味蕾實(shí)驗(yàn)TASTELAB的首次亮相，以“好吃，也好講究”的核心信念，重新定義了零食的價(jià)值邊界。它不僅是一個(gè)食品品牌，更是一種生活方式的倡導(dǎo)者——相信真正的品質(zhì)生活，藏在每一個(gè)用心對(duì)待的日常瞬間里。未來(lái)，品牌將繼續(xù)以平衡為核心，在風(fēng)味、健康、品質(zhì)與美學(xué)的維度中不斷探索，帶著對(duì)食物的敬畏與對(duì)生活的熱愛(ài)，走向更廣闊的全球舞臺(tái)，讓每一口零食都成為連接健康、美味與幸福的橋梁。