麥趣爾純牛奶違規出現“丙二醇”事件仍在發酵

近日，麥趣爾就純牛奶不合格情況發出公告，稱不合格產品系由公司在純牛奶和調制奶兩種品類生產切換過程中未能有效清洗產品罐線的殘留調制奶，導致調制奶中合法的食品添加劑（含丙二醇成分）混入純牛奶。公司將配合政府相關部門進一步核查事件準確原因，并將及時向社會公布。

目前，麥趣爾在天貓旗艦店、京東自營旗艦店、抖音官方旗艦店和拼多多官方授權店，純牛奶產品均已下架，僅剩奶啤和黑麥面包列巴系列產品。

據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》、《食品安全國家標準食品用香精》顯示，丙二醇是批準使用的食品添加劑，也是允許使用的食品用合成香料和食品用香精中允許使用的溶劑。但國家標準中純牛奶不能使用丙二醇做為食用添加劑。

事情的起因是市場監管總局組織對14家市場占有率高的企業生產的純牛奶和麥趣爾公司生產的純牛奶共23批次樣品進行了抽檢，而結果顯示，只有麥趣爾公司生產的 6 批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264 克/公斤—0.363 克/公斤。

麥趣爾成立于2002年，是一家現代化乳制品加工企業，專注于乳制品的生產和銷售及烘焙食品的連鎖經營，主要產品包括乳制品系列、烘焙食品系列、冰淇淋冷飲系列、速凍食品系列等400多個品種。

據麥趣爾2021年財報顯示，2021年公司實現營業收入11.46億元，較上年同期增長30.93%。但歸屬于母公司股東的凈利潤為1845.75萬元，同比下降66.24%，增收不增利。

值得注意的是，財報還顯示，麥趣爾2021年銷售費用為1.23億元，較上年同期增長19.59%；其中，電商直播、廣告宣傳費用分別為906.20萬元、478.82萬元，兩項費用合計約為1385萬元。

豪擲900多萬投入電商直播，確實為麥趣爾提振了銷量。數據顯示，麥趣爾在2020年雙11的天貓乳制品榜單上排名第九，而到了2021年，排名已位列第五。

而回看2018年與2019年，麥趣爾歸母凈虧損分別為1.55億元、0.7億元，頻臨退市。盡管2020年實現扭虧，但其毛利率也下降至20%以下。

值得注意的是，麥趣爾在2021年財報中還表示，公司以“天山牧場”作為戰略性品牌，主攻全國性流通渠道，鎖定國內乳制品市場高端和超高端需求。麥趣爾純牛奶主打奶源地為“天山牧場”的區域性高端產品，主要集中于線上銷售。

在競爭激烈的乳制品圈里，麥趣爾逐漸式微

根據歐睿咨詢數據顯示，2020年我國乳制品銷售規模達到了6385億，較2019年增長0.9%，近14年年均復合增長率為10%左右，預計到2025年我國乳制品市場規模將達到8100億元。

現在的乳制品市場中已經不僅僅是傳統意義上的乳制品了，技術的不斷更新，新產品層出不窮，乳制品分類更加細化等都讓麥趣爾主打網紅營銷之路不能長久。

去年，可口可樂公司與蒙牛的合資企業可牛了乳制品有限公司在上海宣布推出“鮮菲樂”品牌，進軍低溫奶市場。據悉，“鮮菲樂”系列產品采用“UF純化超濾技術”這一國際領先的專利技術，保留牛奶中更多原生營養。今年，認養一頭牛推出冷藏娟姍牛乳，而這也是該品牌旗下首款冷藏奶。

而在技術，乳制品廠商也將“功夫”用在了牛上。娟姍牛是一種行業公認的“貴族”品種，能產出口感、營養上好的牛奶，但2019年年底國內存欄率僅約1％。稀缺屬性造就了娟姍奶不菲的身價，伊利、三元、輝山、光明等品牌已經入局，爭相把娟姍奶擺上貨架。

同時A2基因型奶牛也備受三元、伊利等品牌的追捧。據悉，除了起家于新西蘭的A2乳制品公司，越來越多本土乳企也重視起A2奶，并將其頗具特色的A2β-酪蛋白作為高端化的賣點。

在競爭如此激烈的乳制品市場中，食品安全問題顯然是麥趣爾不能不重視的一環，而麥趣爾目前確實沒有做好。

據速途網了解，去年麥趣爾生產的黑糖鮮乳蛋糕也被檢出不合格。2021年10月29日，北京市市場監督管理局發布關于2021年食品安全監督抽檢信息的公告（2021年第47期），其中，標稱麥趣爾（北京）食品有限公司生產的黑糖鮮乳蛋糕（120克/盒、20210419），大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

而公開資料顯示，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品及餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。

而對于此次在純牛奶中加入丙二醇后續處理，麥趣爾表示，對于購買不合格純牛奶的消費者，麥趣爾承諾無條件退款，承擔法律責任。但仍有消費者表示麥趣爾旗艦店并未給予退款。

可以說，盡管麥趣爾解決了本次丙二醇事件，但是留給它需要解決的問題還很多，而近兩年重新盈利過后，麥趣爾需要面對的是更多的消費者，但此次事件恐怕留給它的時間不多了。